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areale
L’azienda agricola Fornelli è situata sulle colline di Lastra a Signa, nella provincia fiorentina, a circa 200 m slm, qui i terreni godono di ottima esposizione e giacitura tra est e sud-ovest.
Il terreno è sciolto e il suo scheletro è composto da sassi pliocenici denominati Pietra Forte, tipica arenaria fiorentina e da qui il nome ‘Fornelli’, poiché questa pietra veniva estratta dalle varie cave, tutt’ora visibili, con candelotti di dinamite che una volta incanalati e accesi erano detti ‘fornelli’. Le peculiari caratteristiche consentono lo sviluppo di un microclima proprio che permette un’ottima maturazione delle uve, conferendo al vino profumi e aromi particolari e di coltivare anche altre piante mediterranee come alcune tipologie di agrumi, fichi d’india e varie aromatiche.
Il podere si estende su 7 ettari ca., al suo interno oltre alla parcella di vigna vi sono alcuni terrazzamenti coltivati a ulivi di diverse varietà e una parte di bosco di querce e ornelli in alto fusto. La modesta estensione della superficie vitata, poco più di un ettaro, ne permette la minuziosa cura manuale e non meccanica, ciò fa sì che il piccolo ecosistema formatosi negli anni da flora spontanea e fauna selvatica si mantenga.
